Madposer er normalt lavet af en type plastik kaldet polyethylen eller polypropylen, som begge er fødevaregodkendte materialer og sikre for kontakt med fødevarer. Plastposer er på den anden side typisk lavet af en anden type plast kaldet polyethylenterephthalat (PET), som ikke er fødevaregodkendt og ikke egnet til kontakt med fødevarer.
Madposer er designet til at være fleksible og holdbare med høj trækstyrke for at forhindre rivning og punkteringer. De er også designet til at være fugttætte og lufttætte for at holde maden frisk. Plastposer, på den anden side, har en tendens til at være mindre fleksible og er måske ikke så holdbare som indkøbsposer. De er heller ikke designet til at være fugttætte eller lufttætte.
Madposer bruges hovedsageligt til emballering og opbevaring af fødevarer, mens plastikposer ofte bruges i en lang række nonfood-applikationer, såsom emballering af tøj, legetøj og andre husholdningsartikler. Madposer er designet til at være sikre, når de er i kontakt med fødevarer og bruges ofte til at opbevare og transportere fødevarer såsom brød, produkter og snacks. Plastposer er på den anden side muligvis ikke sikre i kontakt med fødevarer og bruges typisk ikke til fødevareemballage.
